Smart Sensing: il mondo della sensoristica

(cod. P_0095) 

A cura dell’Istituto di Scienze dell’Alimentazione_CNR-ISA

Con: 

Maria Staiano, Istituto di Scienze dell’Alimentazione_CNR-ISA

Antonio Varriale, Istituto di Scienze dell’Alimentazione_CNR-ISA

Alessandro Capo, Istituto di Scienze dell’Alimentazione_CNR-ISA

Alessia Calabrese, Istituto di Scienze dell’Alimentazione_CNR-ISA

Angela Capaccio, Istituto di Scienze dell’Alimentazione_CNR-ISA

Che cos’è un sensore? Il termine sensore deriva dal latino “sensus” ossia “sentire, percepire”; è un dispositivo che “sente” le variazioni di un fenomeno o una sostanza che deve misurare e con cui interagisce. Un biosensore utilizza un elemento di riconoscimento molecolare come una proteina, un enzima o un anticorpo in grado di legare una specifica molecola. Il riconoscimento molecolare viene poi convertito da un trasduttore in un segnale misurabile che può essere di tipo chimico, ottico o elettrico. L’esperienza mostra l’utilizzo di dispositivi come lo smartphone ed il glucometro allo scopo di avvicinare il pubblico di ogni età e formazione al mondo della sensoristica.