SALA ARCHIMEDE + SALETTE POLIFUNZIONALI
(cod. P_1340)
A cura della Fondazione Idis-Città della Scienza
Con:
Massimo Cavaliere, Fondazione Idis-Città della Scienza
Gianfranco Nappi, Fondazione Idis-Città della Scienza
Un percorso attraverso esperienze campane di produzione di eccellenze agroalimentari in sintonia con la natura e che fanno anche bene.
Ore 9.00: Proiezione del docufilm “Grani antichi e grani moderni. C’è differenza?”
A cura dell’Associazione “Tradizioni Future”
Intervento di Francesco Attanasio, studioso dei suoli biofertilizzanti
Introduce Stefano Ricalzone, coordinatore del progetto “Il Grano”
Il grano è una risorsa potente; per esso ci sono state guerre, carestie, epidemie e movimenti di popoli. Ma cosa è il grano? Che caratteristiche ha? A questo quesito abbiamo provato a rispondere con il docufilm che ha un taglio archeologico e scientifico.
Ore 10.00: LIBRI PER CAPIRE E PER RIFLETTERE. A CONFRONTO CON GLI AUTORI
Gabriele Riccardi, “Il Diabete si vince a Tavola”
Pasquale Strazzullo e Franco Bevilacqua, “Acquarelli del Cilento. Storie di cibi attraverso la voce dei protagonisti”
Ore 11.00: Incontro con Piero Bevilacqua, il principale storico dell’Agricoltura del nostro paese per discutere del volume da lui curato “La Rivoluzione agricola araba di Andrew M. Watson”
Ore 12.00: “Il libro… degustato”
Roberto Rubino, “Il cibo ci parla: Istruzioni per capirlo e saperlo ascoltare”
Dalla teoria alla pratica: degustazione di formaggi con pane di grani tradizionali e biologici coltivati e moliti da Mulino Bencivenga.
In collaborazione con l’Istituto Alberghiero Rossini.
