(cod. P_1309)
A cura del Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Napoli “Federico II”
Con:
Chiara Nitride, Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Napoli “Federico II”
Nel 2050 la terra ospiterà fino a 9.8 miliardi di abitanti. Per far fronte alle crescenti esigenze in termini di risorse alimentari ed alla necessità di ridurre l’impatto ambientale e contrastare il riscaldamento globale è necessario ripensare a ciò che mettiamo nel piatto. Vi spieghiamo come la ricerca nelle scienze dell’alimentazione è impegnata nell’identificare e valutare nuovi ingredienti alimentari nutrizionalmente validi e sicuri.
